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贵州酸汤鱼(9/11)
备齐作料
番茄一个切末。
下油，六成热，下姜蒜大葱炒香，再下番茄末炒出汁。
倒入红酸汤少许（约饭碗小半碗，不要倒多了），炒一下，加入清水，烧开。
鱼事先切片备用
鱼片下锅，烧开，加盐，味精，木姜油，糖，胡椒粉。鱼片煮熟即可关火。
装在电火锅里，不要开火（否则鱼会煮烂），先吃鱼。
姜、蒜、葱末，花椒面、辣椒面，味精，木姜油，佐料碗准备好。
开始用餐，完美……
鱼吃完之后，可以打开电火锅开关，煮蔬菜，蘸佐料吃，香辣酸甜，下饭……
“麻麻，我也要吃……”