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油焖大虾(9/9)
先把须和虾枪剪掉，虾线去掉（牙签从虾背部中间插进去往外挑，一整根虾线就出来了），然后剪开背部（也可以不剪，剪开更入味）
然后用料酒焉十来分钟，去腥
准备好葱姜蒜，青椒备用
锅中油烧热，放入葱白姜蒜青椒，炒香
然后放入虾，翻炒两下
然后加入耗油，酱油，豆瓣，糖。翻炒
加入小半碗水，这样才会有一些汤汁
继续翻炒两下，不要太久，要不然虾会老
起锅装盘。这个虾个头还不错。