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农家炒土豆饼(5/8)
准备食材，土豆洗净，玉米淀粉可不用
土豆擦丝
韭菜和葱一起切花，土豆丝加两个鸡蛋，面粉，水，盐，酱油，加韭菜和葱，搅拌成如图所示的粘稠糊状。
锅烧干，加些许油。（我用的是农村的大锅。）
锅中倒入两汤匙土豆糊
用铲子摊平，摊成薄饼，火不能急，最好用中小火，在摊的时候不可以使劲拨，要等底下熟了一层再继续向外摊。
两面都有轻微的糊时，用铲子把土豆饼切碎，在锅中边炒边切，翻炒两分钟后出锅。
BINGGO！！