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土豆烧排骨(2/13)
排骨洗净，泡去血水，切成条
入冷水中，煮沸
捞出，沥净水分，冲洗一下
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。
热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角
爆香以上食材
下排骨，炒净表面水分
加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀
大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿
翻炒收汁
盛出即可
细节图