土豆烧排骨(
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排骨洗净,泡去血水,切成条
入冷水中,煮沸
捞出,沥净水分,冲洗一下
准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放,但是放了营养和口味更好些。
热锅热油,倒入葱蒜/洋葱和八角
爆香以上食材
下排骨,炒净表面水分
加适量水或高汤,盐,糖,料酒,生抽,老抽,拌匀
大火烧开后撇去浮沫,盖上锅盖炖30分钟左右
将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入,小火焖一会儿
翻炒收汁
盛出即可
细节图