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鱼丸 简单版(9/12)
草鱼清洗后 切段
一段一段的去皮比较方便
鱼肉上的红色部分要去掉 不然鱼丸会有鱼腥味
全部去皮后 切小块
打成鱼泥
一定要很细腻
葱姜切成超细的沫 做成丸子才看不出来。根据自己口味 葱姜放多少都可以。淀粉 蛋清和泡好的花椒水也要放入 白胡椒粉也是根据个人口味放入！
花椒水一点点。主要是去腥的
顺时针搅拌成泥。我的葱姜就切的不够细腻
锅烧开水。一只手虎口位置 将鱼泥挤成圆形 用勺子舀到锅里
鱼丸飘起来就可以了
味道鲜美！个人口味还可以放点鸡精 盐！