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蓑衣黄瓜｜夏日餐桌必备(10/10)
黄瓜的两端各放一根筷子（建议选择带有方形的）从黄瓜头开始，斜刀切下去，不要切断（两旁有筷子垫着，所以不容易切断），一直切到黄瓜尾。
黄瓜翻到另一面，即旋转180度，正着切，也是不要切断。
这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中，均匀的撒上盐，盖上盖子杀一个小时。
葱切段，姜切丝，蒜切片，备用。
将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀，备用。
黄瓜一个小时后会杀出来水分，把盆里的水倒掉不用。
葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。
倒入混合好的调料。（倒入的时候要一圈圈倒，这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料）
盖上盖子，放到冰箱两到三个小时，入味即可。