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发菜马鲛鱼丸(
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新鲜马鲛鱼一条
去骨取肉
把鱼骨的肉刮干净
刮好的鱼肉加盐味精、姜汁、鸭蛋放豆浆机里按果汁键搅拌。
发菜适量
用冷水泡软。
打成这样就好了。
加藕芋粉,碱,水一起按一个方向搅拌30分钟,这样可以起到爽口弹作用。
加入泡软的发菜搅拌均匀。
冷水弄一个个丸子下锅
开火煮熟捞出来,重新煮开水放鱼丸,放胡椒粉,米醋,盐味精,出锅放葱头香菜,一碗酸辣味道鲜美的鱼丸就好了。
汤汁酸辣,鱼丸味道鲜美。
一口一个特别满足。
第一次做鱼丸不够圆,不过味道真的没话说,好吃。