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自制樱桃果酱(5/11)
樱桃洗干净，沥干水分。
用水果刀在樱桃上划口去除樱桃子。
放入50克白砂糖，搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制一到两个小时。
我腌了一个半小时，盆底已经出现汤汁。
腌制好的樱桃倒入陶瓷锅内，加入15克冰糖搅拌，中火煮开。如果没有陶瓷锅，可以用不粘锅，或者不锈钢锅也可以，但是要不停的搅拌，避免糊锅！
开锅状态，用勺子捞出黄色浮沫。我不太喜欢泡沫，如果你不介意可忽略。
熬到汤汁变少时挤入半个柠檬汁，20克麦芽糖拌匀，继续熬。这期间要一直搅拌避免糊锅！如果你没有麦芽糖可以在第5步多放20克冰糖。
熬到汤汁收干，果酱变的粘稠就熬好了，这时候关火，准备一块湿布，把锅放在湿布上降温，果酱变凉以后就可以密封保存了。
盛放果酱的容器要洗干净，用开水冲泡晾干，这样做可延长保质期。
涂抹黄油、烤过的吐司面包，在抹上一点樱桃果酱，真的非常好吃。
酸甜可口。