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戚风下午茶(6/7)
蛋清蛋黄分离,注意碗不要有一滴水
蛋清加入一半糖粉打发,糖粉边打边放加入几滴柠檬汁更容易打发 另外一半加入蛋黄,蛋黄加入纯牛奶,玉米油低筋粉搅拌均匀
将打发的蛋清加入蛋黄糊搅拌,注意上下搅拌
搅拌均匀后倒入模具,记得模具预热涂油
放入烤箱大火25分钟,再中火15分钟
烤好倒出放凉
放凉切块,配上奶茶更棒哦!