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蒸蛋糕(3/19)
蛋黄放进无油无水盆里
蛋清放入无油无水盆里
蛋黄加入80g牛奶20g玉米油
搅拌均匀
放入110g低筋面粉分两次放，过赛
不要搅拌，要翻拌
加入3g泡打粉
搅拌均匀
一定记得翻拌
蛋清放入3滴白醋
用打蛋器打发大气泡，加入30g白糖，喜欢吃甜的，多放也可以
打发硬性，插入一个筷子不倒就行
蛋清分两次加入蛋黄中
每次还是以翻拌形式拌匀
放入蛋糕模具里
盖上保鲜膜，记得保鲜膜上插几个小洞
蒸锅水开，放入锅里，中小火蒸40分钟
蒸好如图片这样，放凉倒出
不用烤箱，照样吃蛋糕