五花肉切丁，我喜欢有口感的又懒，一般切一公分左右的丁，儿时家里切的要小，再懒还可以用肉糜
葱花蒜瓣姜片，我很随意，有啥搁啥看个人喜好，黄豆酱本身味道就很够，这些东西不会太明显
肉完全变色后加黄豆酱，这里注意酱一定要好好选，我推荐大家用海天黄豆酱，最像自己家酿的，有一个什么葱伴侣的也凑合，其他的没试过了，估计像天源的散黄酱应该也可以。我曾经因为没有合适的酱，自己家也不在做多年没吃过炸酱面。海天是很多吃货推荐的
加酱后要加水，因为海天酱稠，这个需要熬煮，大约加酱的一半的水，自己掌握吧，能搅动就可以
最后酱要熬开，不断的有小泡泡冒出来，完工，不再需要任何调味料
煮面条，切黄瓜丝不在说了，没什么技术含量的。我家一直直配香甜清口的黄瓜丝，有的人配豆芽，我不推荐，看自己喜好吧，有的东西就是绝配，不是越多越好。黄瓜一定要绿心的井水黄瓜，如果你生活在北京十买九中，如果你在天津好好挑挑，天津市面上一半一半，如果你在石家庄，那得费劲找了，其他地域不了解。最后的图片网上当的，饭熟后伺候一家老小，没顾上拍照，而且我也饿了
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