安装App
老婆饼(4/41)
准备好酥皮面团的材料： 200克中筋面粉，30克白糖，60克猪油，80克水放入容器中！
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上！
制作油酥面团： 190克低筋面粉和70克猪油混合均匀！
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟以上！
这个时候我们来准备馅料： 猪油50克，白糖100克，椰蓉10克，盐1克，水170克，白芝麻12克，熟糯米粉90克（糯米粉我是放在微波炉中高火叮了2分钟！）
盆中倒入水，白糖，盐和猪油！
大火煮开后转小火，糖和猪油完全融化为止！
倒入糯米粉和椰蓉快速搅拌均匀至无生粉！
加入白芝麻搅拌均匀！
离火冷却备用！
面团醒好后，开始分割油皮和油酥面团：油皮分成大约10克的面团，油酥同样均分成大约10克的面团，揉圆备用！
取一个水油皮按扁，包上一个油酥，收口包好！
收口朝下，按扁！
用擀杖擀成牛舌状。
然后慢慢的卷起来！
依次把所有的面团做好，盖上保鲜膜松弛15分钟！
取一个面团再次擀开，擀成牛舌状！
再次卷起来，全部做好后盖上保鲜膜松弛15分钟！
开始分割冷却后的馅料：分割成每个约10克，揉圆备用！
拿一份醒好的面团，压扁，擀成中间厚边缘薄的面片！
包上馅料！虎口收口包好。
收口朝下，放在铺有油纸的烤盘上，按扁！
表面均匀的刷上一层蛋黄液。
用比较锋利的刀片割口！
撒上适量的白芝麻！
烤箱预热，上火170度，下火160度烤25分钟即可！（烤箱温度和时间仅供参考，以自家烤箱脾气调整！）
做好的老婆饼色泽金黄，香酥软糯好好吃哦！
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
成品图
再来一杯椰汁搭配老婆饼也不错哦！
成品图
成品图
成品图
成品图