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小米发糕(2/9)
准备好材料，
小米洗净浸泡24小时，用手指能把米粒碾开，小米控干水份。
分离蛋白和蛋黄备用，
蛋黄、油、和小米放入料理机，打至小米成米浆
这是打好的米浆，看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下
3个蛋白点几滴柠檬汁，分次加入全部的糖打至湿性发泡，
挖1/3打好的蛋白入小米浆，上下翻拌均匀后，倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀，倒入蛋糕模（模具要先刷层油），包好保鲜膜
锅内水烧开，放入蛋糕模，蒸30分钟
出锅时焖几分钟，