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【Cathy边吃边营养】夏日菠菜拌豆干(5/5)
豆腐干切成丁
菠菜焯水后立刻过一遍凉开水，沥干水分，切成段备用
锅中放少许水放入葱姜蒜，再放入豆腐干，加入适量盐，搅拌收干水分，捞出葱姜蒜，将豆干盛出备用，因为豆干不太容易入味所以煮的时候少加些盐。煮一下豆干会更柔软，还可以杀一下菌。
豆干和菠菜都凉以后放入大盆中加入生抽、耗油、香油、亚麻籽油、凉拌醋、白醋、蒜泥、盐，搅拌均匀即可
成品图如下，清凉爽口，夏日必备！