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香酥琵琶腿（快速油炸版）(5/12)
琵琶腿解冻
冷水下锅琵琶腿
撒入调料一起煮，煮到开锅关火
鸡腿捞出沥干水份，鸡蛋打散配合调料，鸡腿沾蛋液后裹面包糠
裹好面包屑的琵琶腿静置一会儿
取康宁玻璃锅，倒入能没过琵琶腿的玉米油，开始加热。
大火将油烧热，琵琶腿第一次下油锅炸。
因为鸡腿煮过，不用担心生熟问题，只需要考虑外面即可。炸好捞出在纸上吸油。
大火加热油至滚热
将琵琶腿二次复炸
炸制感觉外酥即可出锅
油炸食品，搭配清爽解腻青菜和水果食用。也可涂抹番茄酱。