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家酱脊骨(3/4)
洗净的脊骨和鸡架一起冷水下锅，加入料酒，煮至水开起血沫，关火；倒掉血水，将骨头用温水洗净，放入慢炖锅中。
将作料倒入清水锅中，煮至温热，关火。
将作料汤倒入慢炖锅中，汤与骨头齐平，炖至2.5～3.5个小时，即可。
完成。