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可可裸蛋糕(3/7)
5个蛋清分次加入50g白砂糖打发，不要太过……
30g白砂糖、可可粉20g、纯牛奶65g、蛋黄5个、玉米油30g、低筋面粉90g搅拌均匀无颗粒，同样不要搅打太过……
取一半打发的蛋清倒入蛋黄混合液，切拌均匀，再倒入剩余的蛋清，切拌均匀，倒入8寸模具，震荡出气泡，放入预热好的烤箱下层，150度35分钟，取出倒扣晾凉……
淡奶油250g和25g糖粉、可可粉7g隔冰水打发，放入裱花袋，裱花嘴用的大号花嘴……
蛋糕分3层，放上第一层，在4周挤上1圈花，中间随意挤上淡奶油，中间放上一层芒果块，再放第二层……
放第三层时，也在四周挤上一圈花，中间放上草莓，四周当一圈蓝莓……
成品图。