红豆蜜枣粽(
13
/15)
红豆用水浸泡4小时以上。
糯米洗净,用水浸泡4小时以上。
粽叶和竹绳洗净,用滚水煮3分钟。然后放在冷水中浸泡。
红枣和大枣清水洗净。
将泡好的糯米和红豆均匀混合。
开始包粽子了!将粽叶上的根部用剪刀剪掉。将两张粽叶叠加,卷成漏斗型,放入掺了红豆的糯米,如果糯米不紧实,可以用手盛点水,浇在糯米上。
放入蜜枣,再压一层糯米,然后再放入大枣。
最后再盖上一层糯米。这时候如果觉得粽子不紧实,还是可以用水浇在糯米上,水由上至下流动时,可以让粽子变紧实。
将粽叶折过来,盖上糯米。
将多余的粽叶再折过来。
然后用竹绳将粽子一圈圈的捆起来。
最后打个活结。
粽子就包好了。
下锅大火煮一个小时,然后小火煮四个小时。
开始享用香甜软糯的粽子吧!