凉拌鸡丝的做法_菜谱

鸡胸肉一块洗净，去除筋膜，放锅里煮熟；

把香芹切小段，把胡萝卜、泡好的黑木耳切成细丝；

把切好的胡萝卜、芹菜、木耳放到开水锅里烫一分钟捞出过凉，过凉后沥干水份，摆到盘中；

煮好的鸡肉放凉一下，用擀面杖敲打一会儿，把肉拍散，然后用手撕成细丝；（煮鸡胸肉的时候不需要煮太久，用筷子插一下鸡肉中间，很轻松就插进去，而且不出血水就可以了）

把撕好的鸡丝放在焯过水的蔬菜上；

把熟花生仁拍扁切碎，放在鸡丝上；（花生仁要用熟的，烤的、炸的都可以，熟花生仁才比较香）

准备调味汁。我这里放了盐、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉，混合均匀；

把调味汁浇在鸡丝上；

吃之前拌均匀就可以了；是不是很简单呢，而且这道菜非常适合夏天哦。