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苹果派#豆果6岁生日快乐#(9/12)
黄油软化加糖粉混合拌匀。
加入蛋黄混合拌匀, 再筛入低筋粉。
搓揉成面团,冷藏半小时,待用。 静置面团时可制作派馅。
苹果去皮切粒浸盐水, 捞出放糖放锅里,待煮。
加糖放锅,开煮,边煮边翻拌。
煮出水,视情况再改小火,煮至变干,挤入柠檬汁,放入肉桂粉拌匀。
玉米淀粉加少量水搅拌成水液, 倒入翻拌。
直至变粘稠,关火, 即为苹果派馅,放凉待用。
取出冷藏好的面团, 取适量填入模具,放入苹果派馅, 表面可以以编格纹封闭, 不封也可以。
除了用模具编格纹, 也可以用面团擀成片做不同样形。
表面刷蛋液, 烤箱预热200度, 上下火, 中层,20-25分钟,烤至表面金黄。
出炉,待温热即可食。