紫薇花开--低油手撕香茄(
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茄子洗净，去头去尾，切成合适的长度，入锅蒸10分钟
蒸茄子的时候，将葱姜蒜切末备用
筷子能轻易戳穿即可
稍微放凉，用手撕成条状，大小随意
将茄子码放成花朵状
撒上葱姜蒜末
撒少许白糖，食盐，淋两勺生抽，一勺香醋，最后浇上一勺热油，食用时拌匀即可
