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低脂山药水果裸蛋糕（6寸）(2/5)
蛋黄、面粉、奶粉、食用油混合，轻柔翻拌，以免面粉起筋。
蛋清加柠檬汁，10g糖粉打发到硬性发泡。（盆倒扣蛋清不会掉下来）
蛋清和蛋黄面粉奶粉糊分三次翻拌均匀。尽量轻柔速度快。以免消泡。混合好以后尽快到进模具（蛋清打发以后要尽快入烤箱。否则容易消泡）
模具磕桌子磕出底部泡沫，放入170度预热好的烤箱，烤箱165度烤100分钟。
山药泥蒸熟，加牛奶酸奶5g糖粉，料理机搅拌均匀用裱花袋裱花。铺上水果即可