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柠檬酱油醋泡鸡爪(4/10)
鸡爪改刀，切小块
姜、蒜、小米椒、柠檬切一切
鸡爪下锅，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分钟，筷子能穿过鸡爪就可关火捞起
捞起后用凉水冲几次，冲去油脂
冰水中泡5分钟，更有嚼劲
倒入糖6g、盐3g
放入姜片、蒜、小米椒
倒入生抽120g，醋100g
放入柠檬片，用凉水填满容器
搅拌并摇匀放入冰箱冷藏4小时以上即可食用