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芒果慕斯蛋糕(11/12)
忘了拍照了,就是把该准备的材料都准备好了。
奥利奥饼干擀碎,越细越好,然后黄油加热融化,倒入饼干粉里搅拌均匀,再然后倒入到8寸的膜具里用力按压平整,放冰箱冷藏即可。
将350克的芒果粒加入15克牛奶用搅拌机打成泥,留着备用。
冷水中加入吉利丁片泡软。
牛奶中加入白糖拌匀,直至没有颗粒(我是开小火慢慢搅拌),再加入吉利丁片搅拌均匀。
加入芒果泥搅拌均匀,记得留50克出来做镜面用
打发奶油,不用打发时间太久
将打发好的淡奶油加入芒果泥中搅拌均匀
倒入膜具中,我先倒一半,然后加入适量的的芒果丁在中间,再把剩下的一半倒入,轻轻震几下。放冰箱冷藏2个小时
制作镜面,吉利丁片泡软,然后加入60克热水中搅拌均匀,再加入50克芒果泥均匀搅拌即可。
两个小时后从冰箱取出,倒入芒果泥做镜面,本来想找两片薄荷叶当摆设的,没有,顺便找了两片插上去
成品图,最后脱模可以用热毛巾敷一圈外面,或者用风筒吹也可以,中间放个东西顶住,从下往上顶就出来啦