将红薯粉放入碗里，然后加入冷水搅拌，是红薯粉的颗粒状充分的化开来。成白色牛奶状。
首先，我们要先将锅里的水烧开之后。将所有的佐料放入锅内。我们可以用碗先尝一下，汤的咸淡度，稍微要咸一些，因为我们还要加入鸡蛋以及红薯粉，我们先将红薯粉倒入锅中，在边倒的过程中，我们要用锅铲均匀的搅拌，使红薯粉不会沉入锅底。糊了或者是成块状的现象。
将一个鸡蛋打入碗中，然后我们用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀即可，然后我们将蛋液倒入锅中，在倒蛋液的过程中，要慢慢的倒，而且还要是画圈圈的倒法。使蛋液不会黏在一起，等2－3秒钟的样子，用锅铲在锅中慢慢的搅拌，让鸡蛋看起来就像花一样的漂浮在上面。
哈哈，蛋花汤做好了，就是上面没有葱花，我加了一点辣椒酱。如果有葱的话就更好了，简直就是香香哒美美哒。亲们可以学做一下哟，很简单哒。
