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鸡蛋灌饼#一机多用 一席饪选(6/22)
三分之二的面粉加开水活成丝状
三分之一的面粉再加冷水活面，都要活成丝状，在揉，水不要一次都加进去，要慢慢加，看状态
两种面在一起揉均匀，盖上保鲜膜醒一个小时
做油酥，色拉油加点猪油，起酥更好
炸香一个香葱，香葱不要，这样更香，关火
放入适量的面粉，状态是稀的，这个要自己掌握，面粉慢慢放
鸡蛋加葱花加点盐，也可以加五香粉
醒好的面团分成50克左右小份
擀成长形
中间刷上油酥
如图包好
两边啾起来，如图，或者两边按压，不让油酥出来就行
擀成薄片
锅里放油，如图
马上翻面
可以从边上灌鸡蛋
也可以把中间戳破，灌鸡蛋
这个图是从边上灌鸡蛋
这个是从中间灌
煎香，切小块，开吃
也可以卷东西，我最喜欢的卷发上面写了有
要趁热吃哦