蜜豆烤饼(
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除面粉外,其余材料混合搅拌均匀。
加入面粉,揉成光滑的面团。
盖上盖子或者保鲜膜放在阳光下发酵,发至两倍大,室温不高的话,放在烤箱里启动发酵功能。
发酵结束后排气,分成十个等份的小面团。(面团大小随自己,大饼就分成几个大面团,小饼就多分成几个面团)
取其中一个擀皮,包入蜜豆,包好,收口朝下。
按扁面饼,放在烤盘里。
放进烤箱里进行二次发酵,底层放一碗热水,半个小时。
发酵结束,拿出烤盘,在面饼上盖一张料理纸。
再压上一个烤盘,是为了给饼定型,送进提前预热的烤箱,170度中层10分钟。
时间到,拿掉料理纸和烤盘,再烤10分钟。
新出炉的蜜豆饼
口口香甜
松软可口,保证吃完饭还能吃两个。