将面粉，水，酵母全部放在面包机里，用“和面”程序和十分钟左右，然后常温自然发酵，发酵至两倍即可。夏天大概40分钟，冬天一个小时左右。
肉馅里依次放入：盐，酱油或生抽，老抽，葱姜切沫，耗油，搅拌均匀。之后再放入色拉油及香油，搅拌均匀待用。
木耳，香菇，干虾泡发够放入搅拌器。搅碎后直接放入肉馅。
面团发到差不多两倍的体积，抓起来全部都是蜂窝状就可以包了。手里沾点生粉，直接把发好的面全部弄到案板上，切好开包。
包好的包子放在锅里，静静地等待二次发酵，大概二十分钟就可以了。
冷水开火，直到上汽，再继续蒸十分钟，如果馅大，那就多蒸会。
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