面粉加入安琪酵母和水，我用面包机和面。手动的话可以先用筷子拌出雪花片，然后再用手揉面。盖上湿布发酵至面团两倍大。
豆腐干也切成小颗粒，我加了一点小辣椒，不吃辣的小伙伴可以不要加。
锅里下少量油，把肥肉粒放油里熬一下能出不少油哦！而且会很香。然后放豆腐干，瘦肉碎，加料酒生抽炒出香味。最后加入四季豆粒翻炒，加盐调味。馅料就做好了，馅料最好凉了再包哦！
发好的面团再揉一遍，排空里面的空气，就可以开始分面擀皮啦！包子个头大小看自己喜欢。
我喜欢包小个一点。包好的包子盖上湿布继续发酵20分钟左右
蒸锅里加水，蒸布一定要湿一点哦！这样包子蒸好的时候皮就不会粘在蒸布上啦！发酵好的包子放进蒸锅，盖上锅盖。大火烧开转中火蒸15分钟左右。因为我的陷料是炒熟的，所以15分钟足够咯！
蒸熟后关火再焖一分钟再开盖子，一锅香香哒豆腐干四季豆包子就完成啦！
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