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只要做一次,就能有两道辅食调味料,煮面、拌饭都能用!(7/14)
首先我们准备好需要的食材。
土豆、牛肉分别切成小块。 PS:牛肉要切成1厘米左右的方形小块,这样肉松纤维较短,宝宝更易消化。
牛肉冷水入锅,再放入2片姜片去腥,大火焯出浮沫后再撇去,捞出牛肉。
重新起锅,倒入牛肉和土豆,小火煮至软烂。 PS:讲真最好是用高压锅煮,时间更快,软烂度更好。
煮好后过滤出高汤,冷却至常温后放入辅食盒冷冻保存。 PS: 因为用的是瘦肉部分,汤里的油脂也不多,所以没有特别撇去。
牛肉沥干冷却后倒入保鲜袋。 PS:有的妈妈会问土豆去哪里了呦,O(∩_∩)O~被我偷吃了,哈哈。其实在过滤高汤的时候,土豆可以单独挑出来做成土豆泥给宝宝吃哦。
用擀面杖来回滚动压散牛肉。 PS:擀面杖可以用啤酒瓶代替,据黄爸说那样更受力,碾压的更快。
起锅开小火。
倒入牛肉,小火翻炒约五分钟,炒至八分干左右,再倒入小碗中。 PS:一定要注意,这个步骤千万别炒太干,只要稍微炒干即可。过干我们就失败了,稍微湿一点我们在下一个翻炒时还可以再延长点时间处理。
倒入辅食机,搅打蓬松。
搅拌后的状态如图,蓬松状的。 PS:大家仔细看这个性状,其实搅拌后有点湿湿的粘在一起,这样的状态才是最好的。
重新倒回锅内,继续小火翻炒一小会儿,炒至干透后倒入碗中。要是翻炒后还不够细碎,可以再搅拌一刺。 PS:要是担心不会控制火候,我们可以开小火热锅后,关火翻炒。
最后一定要彻底冷却哦~
冷却好的牛肉松,装入干燥的密封罐保存。 PS: 常温保存3天,冷藏7天哦。