爆炒羊肉(
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锅内煮开水，放姜，羊肉过水，除去血水。
热锅热油，爆葱姜蒜辣椒。
翻炒过冷水后的羊肉，翻炒至水干。
放入酱油，盐，香料，料酒。
加水焖。大概焖1小时才会烂。中途加水。
焖至水干出油就放入大蒜，芹菜翻炒即可起锅了。
香。
