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青椒酿肉#豆果6周年生日快乐#(8/13)
准备好原材料;
将青椒中间的籽去除掉, 尽量保持青椒的完整;
肉末中加入适量的盐、淀粉、料酒和少许蚝油;
顺着一个方向搅拌上劲;
用筷子将调制好的肉馅塞入青椒中;
热锅凉油, 放入蒜瓣和豆豉酱进去煸炒;
煸炒出香味后将酿好的青椒放入里面先干煸一下;
可以看到表面微微出了虎皮后 加入适量的料酒、少许水,炖煮两分钟;
大火收汁, 加入适量的盐调味;
将制作好的酿青椒盛出来摆放在盘中;
再将少许水淀粉放入汁中勾芡;
将制作好的料汁浇淋在青椒上即可。
端上桌了。