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丝瓜鱼丸汤#豆果6周年生日快乐#(8/10)
选取鱼腹两块肉,再加入少许姜片;
将去皮的鱼肉切成小点大块放入搅拌机中, 加入姜片和适量的水;
将它们搅打成鱼蓉;
将打好的鱼蓉倒入碗中, 加入适量的盐和胡椒粉、蛋清等调味料;
顺一个方向搅拌上劲备用;
锅中放入适量的水,水温热时挤好鱼丸放入里面煮;
煮开后用小勺撇去浮沫;
再放入滚刀的丝瓜块进去煮;
待丝瓜煮至变色后微微发软,加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入小钵中,表面撒上枸杞。
端上桌了。