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蒸猪脚(1/6)
猪脚崭小块，焯水（放一块拍扁的生姜，一些料酒去腥），捞出，用凉水冲洗一会。
热锅，放油（一点点），放冰糖、生姜、八角、桂皮、干辣椒，小火煸香。
放猪脚煸至微焦
放一勺料酒，一勺黄豆酱，一勺辣豆豉（用油炒过的，放了辣椒的一种豆豉），一勺老抽，拌匀，放适量水，煮开。
装到碗里，放电高压锅里（锅里放适量水），选肉类键，压一下。不用放盐了哟，因为所以调料都是咸的。
端出来开吃吧！超级下饭，超级软糯。剩下的汤汁是拌面的极品，如果你不怕胖的话～～