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蚝仔煎鸡蛋(6/8)
买现成的新鲜蚝仔回来，反复多次清水洗干净。
烧开水，把蚝仔放进去，待水开继续滚两三分钟。
沥干水分
加点酱油，耗油和胡椒粉拌匀腌制一会儿（至少五分钟以上）调料的量要考虑鸡蛋，鸡蛋就不另外添加调料了。
打两只鸡蛋到碗里打散。把腌制好的蚝仔放进去拌匀。
锅里烧开加入油，先大火烧热后小火，加入蛋液。
小心翻到另外一边，煎至两面金黄。多次翻才不容易焦，火不要太大。
上碟。