先将花生或熟油麻洗干净备用。

把花生和芝麻和苦剌心（苦丁茶）嫩叶、鲜薄荷叶、艾草等洗干净放置牙砵（一种陶器，里有锯纹），水湿之后用茶槌（一般用番石榴木、杧果木或红茶木做成）擂之，加入盐粉和油，最后冲上开水，就是“咸茶”了。