毛豆粒(
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地里刚刚才回来剥了皮的毛豆粒，洗去白色的膜衣
杏鲍菇半只，切厚片，切条，在切成丁
锅里放姜两三条，不要放太多油，先下毛豆粒翻炒到变成翠绿色，下杏鲍菇丁翻炒到油都干了
加略少于菜的水，因为杏鲍菇会出水，加锅盖闷到水快干，放一勺耗油，炒均匀，加点玉米淀粉水勾个薄芡
出锅了
