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咸鱼茄子煲(5/5)
茄子切成条状，泡在盐水里，使其不失本色
咸鱼泡水里，泡软后切成丁
锅里热油，把茄子炸软，捞起
猪肉剁碎，炒熟放入咸鱼粒，炒出香味
最后放入炸好的茄子，放点酱油，盐翻炒，然后倒入砂锅里，淋上水淀粉，焖十分钟左右，起锅。