油浮茄子(
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茄子切成滚刀状(忘记拍前面的照片了),盘子里面放淀粉,鸡蛋把两者混成糊糊状(不能太稀不然挂补上茄子,也不能太厚,大概跟稠点的酸奶差不多就行),裹好后进油锅炸至金黄色捞出待用。
西红柿切丁待用,葱花,香菜都提前切好。(这道菜,香菜必不可少,少了味道就欠缺点)
热油,炸香葱花倒入西红柿,不停翻炒,把汁水炒出来,(如太干,可稍少放点水)
西红柿炒出汁水来,放进调料,把茄子倒锅里快速翻炒。
撒香菜,翻炒几下,关火
出锅了,香菜很重要哦,我不喜欢吃茄子,但是这个我好喜欢吃啊~~~这个茄子也可以配上木耳,青椒炒哦~~