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无油无糖，细腻软糯——紫薯米糕(2/11)
食材准备好。
大米和小米提前泡半小时。
加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。
看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂~~~
煮粥期间将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。（这里我没有蒸，直接将紫薯打成了紫薯泥，反正后面还要煮。）
粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。
盛出来，放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。想成品更平整接着看下面。
将淀粉加2勺水调成水淀粉。
加入粥里，搅拌均匀。碗中擦油，倒入，上锅蒸，水开后转中小火10分钟即可。
晾凉后切，切的时候很粘刀，每切一刀都将刀用水冲洗下，再切下一刀。偷懒的结果就是不平整，不平整啊越来越不平整。
带着点淡淡甜味，还能吃到小米的颗粒。