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新疆大盘鸡(4/9)
鸡肉斩小块,洗净沥干水分
青椒切滚刀
土豆(切滚刀),大葱(切段),蒜瓣(切片)
姜片花椒
热锅冷油,七成油温加白糖炒糖色后,加入鸡块炒至金黄色,加花椒粒,姜片,蒜片,八角桂皮,红辣椒炒至入味
滴一几滴白醋去腥,加生抽,豆瓣酱继续翻炒。然后加开水,土豆块,加盖中火闷煮15 分钟后,加青椒片,大葱焖炒3_5分钟,出锅!
有些步骤没来得及拍照,不过文字说明还是比较详细!
卖相还是不错的
下饭好菜。