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新疆大盘鸡(2/9)
鸡肉斩小块，洗净沥干水分
青椒切滚刀
土豆（切滚刀），大葱（切段），蒜瓣（切片）
姜片花椒
热锅冷油，七成油温加白糖炒糖色后，加入鸡块炒至金黄色，加花椒粒，姜片，蒜片，八角桂皮，红辣椒炒至入味
滴一几滴白醋去腥，加生抽，豆瓣酱继续翻炒。然后加开水，土豆块，加盖中火闷煮15 分钟后，加青椒片，大葱焖炒3_5分钟，出锅!
有些步骤没来得及拍照，不过文字说明还是比较详细!
卖相还是不错的
下饭好菜。