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巧克力熔岩小蛋糕(5/7)
巧克力和黄油隔水加热至融化，冷却至35°C左右备用。
将全蛋、蛋黄、白砂糖一起用打蛋器搅拌至浓稠即可，不需要打发。
将打好的鸡蛋糊倒入巧克力黄油混合液中，再加入朗姆酒，搅拌均匀。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
把搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，放入冰箱冷藏中一个小时左右。
把面糊倒入模具中，7分满即可。
烤箱上下火220°C烤8－10分钟即可。