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玉米虾仁粑粑(8/11)
虾仁用刀剁成细腻的虾泥,备用。 玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡,可以调入少许柠檬汁。
小葱切成葱花。 如果宝宝对葱比较抗拒,或者是给1岁以下的宝宝尝试,可以不加。
玉米剥皮,去须。 玉米皮不要丢弃,一会要用到。
用擦菜板擦茸。 尽量用孔稍微大一点的擦菜板,擦出来的茸就不会太细,有些颗粒状能够让宝宝更好的锻炼咀嚼能力。
将擦好的玉米茸和葱花、面粉,加入到虾泥中。 一岁以上的宝宝,可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可,如果想要营养更全面,可以加全麦粉。
用筷子搅拌均匀。
玉米衣用流水清洗干净,我们来做容器。
剪去1/3左右的头部。 就地取材不仅方便,同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。
舀一勺泥糊,装入玉米衣中。 如果一片玉米衣承受不了重量,可以两片叠一起后,再舀入泥糊。
在蒸锅上码好,冷水上锅,大火烧开后再煮12分钟。 蒸制时间需根据分量的多少酌情调整。
完成~