竹笋饭(竹筒饭)(
3
/5)
现在是吃春笋的季节,所以用竹笋筒代替了竹筒,竹笋还比较嫩,蒸出来还带着笋子淡淡的清香。
糯米用冷水泡四至六小时后虑干,导入小盆中加入胡萝卜粒,玉米粒,四季豆丁(可以用豌豆米代替),腊肉粒(一定要有肥有瘦有一点点油才香),盐,酱油拌匀。也可以加入自己喜欢的食材。
竹笋筒割一半,把拌好的料灌入笋筒里面,合上另一半,用玉米叶裹上后用皮筋绑好。
全部绑好后放入蒸锅蒸30-40分钟。
蒸熟后就可以出锅吃了,带着竹笋淡淡的香甜,只是让人大快朵颐。