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香辣小龙虾（家庭版）(4/6)
姜切片，大蒜剥皮，韭菜切长段，桂皮、八角、干辣椒洗净备用。（忘了拍照了）
小龙虾请卖家帮忙初步处理好后（去虾头盖及虾肠），回家用牙刷将虾身洗净，再用清水冲洗，直至洗净。
热锅下油烧热，放入辣椒、大蒜、八角、桂皮炒出香味。
下小龙虾入锅，大火翻炒至虾壳发红后，下高汤没过小龙虾（如没有高汤用清水代替），大火煮开，下料酒，盐，姜片，改中火煮20分钟左右。出锅前下韭菜，蚝油，鸡精。翻炒均匀出锅。
最后烧热油适量，淋小龙虾上。滋滋开吃！
成品