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鲜虾青瓜烙#豆果6周年生日快乐#(2/13)
准备食材。
鲜虾洗净去头去壳去虾线，撒少量盐和一点料酒腌制10分钟。
青瓜洗净切丝（不要切的太细）。撒适量的盐腌一下。
根据个人口味适当加点胡椒（也可不加）。
然后加适量生粉拌匀。
将腌制好的虾去开水焯一下，变红后沥水捞出备用。
不沾平底锅中放入少量橄榄油烧至5成热。
把拌好生粉的青瓜均匀平铺在不沾平底锅中。
把焯好的虾仁铺在青瓜上面中小火慢烘。
另取一锅，加适量的油烧至8成热，然后将适量热油淋在青瓜烙表面。
中小火烙至青瓜烙底部微黄，上面的生粉熟透即可。
出锅后用刀切成小块，装盘，切点胡萝卜丝装饰一下即可。
成品。