子姜爆鸭(
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1.提前将原料准备好，鸭肉切成小块
2.子姜、青椒切成斜片；泡椒切成末
3.锅内放少许油烧至6成，下入切好的鸭肉和适量料酒煸炒
4.待鸭肉水分煸炒干后，下入子姜片、泡椒和豆瓣酱继续煸炒2分钟，然后掺入清水，加白糖，盐烧至软熟
5.临出锅前，下入青椒继续翻炒1-2分钟，淋入花椒油，即可出锅食用
