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简单六步，教你在家轻松做出佐餐下酒，Q弹筋道的【香卤鹌鹑蛋】(6/7)
所有调料放入锅中，大火煮沸，转小火再煮十分钟后关火；
买来的鹌鹑蛋先用清水洗去浮土，然后放在锅中，加入清水，放少许盐。大火煮开后，再接着 煮两分钟。关火，盖上锅盖焖五分钟；
把鹌鹑蛋放在自来水龙头下过凉；
凉透的鹌鹑蛋放入保鲜盒中，倒入与鹌鹑蛋齐平的清水，盖上盖子。双手抓紧保鲜盒，上下左 右大力晃动一、两分钟
取出鹌鹑蛋剥壳；
将剥完壳的鹌鹑蛋放入卤水汁中，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏三、四小时后即可食用。中间将 鹌鹑蛋上下翻动一次，保证每个鹌鹑蛋上色均匀。
成品